Il Caviale dello Ionio

Il Caviale dello Ionio

Scopri il Finger Lime, il tesoro agrumato che sta conquistando palati in tutto il mondo!

Originario della zona costiera subtropicale dell’Australia, questo agrume allungato è una vera e propria sinfonia di sapori, con piccole sfere interne che evocano l’eleganza del caviale. Immagina le tonalità vibranti: verde (emerald), rosa (pink ice) e rosso (byron sunrise) – una tavolozza di esperienze culinarie straordinarie.

Ricco di vitamine e proprietà nutritive, il Finger Lime è il toccasana perfetto per il tuo organismo. Ma non è solo un frutto, è una filosofia culinaria che cresce anche nella pittoresca Palizzi Superiore, in Calabria.

Prodotti:

Fingerlime Verde

Il Fingerlime Verde (Faustrime) che appartiene sempre alla famiglia di finger lime ma è un ibridoFingerlime Verde

Il Fingerlime Verde (Faustrime) che appartiene sempre alla famiglia di finger lime ma è un ibrido tra il microcitrus Australia e limette messicana il frutto è particolarmente acido ma da un profumo immenso che racchiude freschezza…inizialmente e verde ma durante la sua maturazione diventa giallo

Benefici:

• Potente antiossidante, aiuta a neutralizzare i radicali liberi e a ridurre l’infiammazione.
• Ottimo per rinforzare il sistema immunitario grazie all’elevato contenuto di vitamina C.
• Aiuta nella digestione e nel mantenimento della salute intestinale.
• È un alleato della pelle, contribuendo alla produzione di collagene e al mantenimento della sua elasticità.

Applicazioni in cucina:

Il Fingerlime Verde è perfetto per preparare piatti sofisticati e raffinati, come carpacci di pesce, insalate fresche e piatti di sushi. La sua acidità delicata si abbina alla perfezione con piatti a base di agrumi, come il pesce crudo, ma è anche ideale per condire piatti di carne bianca o per creare salse e marinature.

Un altro modo innovativo di utilizzare il Fingerlime Verde è per la preparazione di un liquore artigianale esclusivo. Il nostro liquore a base di Fingerlime Verde è un’esperienza sensoriale unica, che unisce l’acidità rinfrescante del frutto alla morbidezza della distillazione, creando una bevanda perfetta per gli amanti dei sapori originali.

Fingerlime Pink Ice

• Il Fingerlime Pink IceProduce i suoi frutti a forma cilindrica assomigliando a un dito, di colore rosa ma nella sua fase di maturazione può diventare rosso scuro..i suoi chicchi all interno rosa esprimono un gusto particolarmente agrumato facili da estrarre con un cucchiaino
• Benefici:
• Stimola il sistema immunitario grazie all’alto contenuto di vitamina C.
• Favorisce la digestione, migliorando il benessere intestinale.
• Ha proprietà antiossidanti, contrastando i radicali liberi e prevenendo l’invecchicellulare.
• La presenza di flavonoidi e composti bioattivi aiuta a rafforzare il sistema cardiovas
• Applicazioni in cucina:
• Il Fingerlime Pink Ice è un ingrediente versatile, perfetto per esaltare piatti di pesce, inspiatti a base di carne e anche per cocktail unici. Le piccole sfere che si separano facilmentebuccia possono essere utilizzate come una sorta di caviale fresco, per decorare piattiaggiungere una nota acidula e rinfrescante a creme e salse.

Fingerlime Rosso

Il Fingerlime rosso, noto anche come “citrus australasica”, è un frutto esotico che cresce principalmente in Australia. Ha una forma lunga e sottile, simile a un dito, con buccia di colore rosso intenso o rosa. All’interno, il frutto è ricco di piccole palline di succo, simili a perle, di colore rosso traslucido e con una consistenza croccante e un sapore intenso.

Benefici

• Vitamina C: Aiuta a rafforzare il sistema immunitario e la salute della pelle.
• Antiossidanti: Contrasta l’invecchiamento cellulare e i danni da stress ossidativo.
• Fibra: Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
• Basso contenuto calorico: Ideale per chi desidera una dieta equilibrata.
• Proprietà antinfiammatorie: Contribuisce a ridurre le infiammazioni nel corpo.

Applicazioni in cucina

Il Fingerlime rosso è versatile in cucina, perfetto per piatti salati e dolci:

Ionic Liquore al Fingerlime

Abbiamo creato un liquore a base di finger lime per esaltare le qualità di questo frutto unico, sempre più apprezzato dai grandi chef e richiesto nei mercati italiani e internazionali. Il nostro progetto si concentra sulla valorizzazione della costa ionica reggina, un territorio ricco di potenzialità produttive e ancora tutto da scoprire.

Liquore Ionic

Nasce il primo liquore a base di Fingerlime: Un’esplosione di sapore e raffinatezza. Questo liquore unico è il compagno ideale per i tuoi dopocena come ottimo digestivo, ma può anche essere il tocco speciale per i tuoi cocktail. Con il suo sapore fresco, acidulo e fruttato, il liquore al Fingerlime è perfetto per stupire i tuoi ospiti con un’esperienza sensoriale unica. (Alcool 24%, Bottiglia 70 cl)

Ingredienti

• Fingerlime 
• Alcol
• Aromi Naturali
• Zucchero
• Maturazione: 45 Giorni

Consigli di degustazione

• Da bere ghiacciato: Servire il liquore al Fingerlime ben freddo per esaltarne il sapore fresco e rinfrescante.

Suggerimenti

Il Il liquore al Fingerlime è una vera e propria esperienza gastronomica, perfetta per chi cerca un tocco di originalità nei propri piatti e cocktail..

Come utilizzarlo:

• Aggiungi una spruzzata nei cocktail estivi per un tocco agrumato e rinfrescante. Servi come digestivo dopo un pasto gourmet, per accompagnare piatti di pesce o carne.
• Usalo come ingrediente in salse o marinature per dare un sapore unico e inaspettato.

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