In Calabria Terra aspra e selvaggia, c’è qualcosa di speciale di cui ogni calabrese può andare orgoglioso, i prodotti della nostra tradizione, senza dubbio il risultato di arte paziente manualità, fantasia e impegno. Si sa che la Storia passa attraverso le tavole, che le abitudini alimentari sono lo specchio di un popolo. L’Annuario Guida Vetrine di Calabria, vuole unire i più appassionati Produttori delle grandi specialità Regionali Calabresi per offrire al lettore una panoramica di tutto il Buono della Calabria, prodotto nel luogo d’origine secondo le ricette tradizionali.
Vetrine di Calabria giunta alla XVII edizione, è un’iniziativa che ci coinvolge come Calabresi convinti della necessità di promuoverci nel mondo per far conoscere le nostre tradizioni tipiche. L’obiettivo dell’Atlante Guida Vetrine di Calabria online è la Promozione e Valorizzazione della cultura del Territorio e della Tradizione senza dimenticare le Aziende Calabresi del settore Agro-alimentare.
Compito di una guida, a qualsiasi argomento sia dedicata, è quello di fornire informazioni, corrette e aggiornate. È anche, ovviamente (lo dice la parola stessa) quello di “guidare” il lettore cioè indirizzarlo, condurlo, aiutarlo a fare le sue scelte. Che saranno libere e soddisfacenti se le informazioni che la guida offre saranno sufficienti, verificate e complete.
La Calabria ha un’altra inestimabile ricchezza: la sua gastronomia, risultato di arte paziente manualità, fantasia e impegno. È un patrimonio che nasce anche dallo stretto rapporto con il territorio e con il clima, dall’intreccio di molteplici tradizioni, sensibile agli influssi della storia.
Quella del cibo è anch’essa, a pieno titolo, una cultura.
Salumi e formaggi, pasta, dolci, conserve, vino, olio e agrumi sono un arcipelago goloso composto soprattutto da minoranze gastronomiche (alcune delle quali rischiano di scomparire). L’interesse sempre crescente verso questi prodotti “minori” non è una moda passeggera, ma un bisogno reale: si tratta di recuperare e di continuare a far vivere le nostre radici, le tradizioni, la storia di un passato che rischia di smarrirsi in un mondo sempre più uguale.
“Vetrine di Calabria” Qualità e Tradizione a Tavola vuole tracciare il quadro più realistico e fedele della straordinaria ricchezza enogastronomica Calabrese. Oggi Vetrine di Calabria ti offre l’opportunità di entrare in un circuito Immediato di promozione per far conoscere la Tua Azienda con una descrizione precisa e dettagliata i Prodotti con foto e schede tecniche esplicative, mettendo in evidenza le qualità e le proprietà del prodotto, il tipo di lavorazione e conservazione, dando al consumatore finale la tracciabilità e la sicurezza di prodotti genuini e certificati da Enti proposti al controllo di qualità.