Salumificio Michele Mazzamati

Dal 1992 l’azienda Mazzagatti con il suo laboratorio artigianale lavora carni locali, producendo salumi artigianali di alta qualità. L’azienda è a conduzione famigliare, Michele con la sua professionalità lavora la carne suina con grande maestria e grazie al suo impegno, nel suo punto vendita annesso al laboratorio si possono gustare i salumi tutto l’anno.

Tipo di lavorazione artigianale dove i salumi hanno una stagionatura variabile minimo 30 giorni a secondo il salume da stagionare.

Produzione:

• N’duja
• Speck
• Capitolo
• Guanciale
• Salsiccia
• Soppressata
• Filetto
• Prosciutto
• Pancetta tesa
• Pancetta arrotolata
• Orba

Zona di produzione: Calabria
Territorio di  Produzione: Cinquefrondi
Periodo Di Produzione: Tutto l’anno
Tipo di Lavorazione: Artigianale
Stagionatura: 30 gg salumi – Speck 20 gg – Prosciutto 12/15 mesi
Responsabile: Michele Mazzamati