Caseificio Rovilat

A San Vito Sullo Ionio, Vincenzo e Elisabetta titolari del caseificio Rovilat continuano  la tradizione di famiglia producendo con passione e amore derivati del latte sia vaccino che pecorino mantenendo inalterate le ricette tramandate dal nonno.

Produzione

• Mozzarella artigianale novalba
• Mozzarella alla panna
• Mozzarella rovi
• Trecce, treccioni
• Treccioni affumicati
• Nodini
• Ciliegine
• Noccioline
• Corda
• Scamorza di mozzarella
• Provola rovi di latte locale
• Provola affumicata
• Scamorza affumicata
• Scamorza e scamorzina rovi
• Burrini
• Caciocavallo
• Caciocavallo affumicato
• Ricotta vaccina fresca
• Ricotta pecorina Fresca
• Ricotta dura
• Ricotta affumicata
• Formaggio vaccino fresco
• Formaggio alla rucola
• Formaggio al peperoncino
• Formaggio alle olive
• Formaggio pecorino fresco
• Formaggio pecorino stagionato
• Formaggio pecorino pepato
• Burro

RESPONSABILI: ELISABETTA E VINCENZO