Gruppo Minisci

Dal cuore della Sibaritide: l’oro verde della famiglia Minisci

Frantoio La Molazza, a Corigliano Rossano, porta avanti dal 1946 una tradizione olearia d’eccellenza, unendo radici antiche e innovazione tecnologica nel segno del biologico e del territorio calabrese.

nel cuore della Sibaritide, tradizione e continua ricerca per l’innovazione e l’alta qualità si incontrano. Dal 1946 la famiglia Minisci produce e commercializza olio extravergine d’oliva, portando con sé l’esperienza di tre generazioni di frantoiani. Quello che nacque come un piccolo frantoio con le antiche macine di granito è oggi una realtà di riferimento a livello nazionale e internazionale, capace di coniugare rispetto per la tradizione e tecnologie d’avanguardia. 

Dalla molazza di pietra all’innovazione a freddo

Il nome stesso racconta la storia: La Molazza è il marchio storico del Gruppo Minisci, un omaggio alla macina originaria con cui tutto ebbe inizio. Oggi, con moderni metodi di estrazione meccanica, l’azienda propone sia oli convenzionali sia biologici, per soddisfare ogni gusto ed esigenza, portando in tavola la tradizione della famiglia con il pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La spremitura avviene rigorosamente a freddo, a una temperatura che non supera i 27°C, entro poche ore dalla raccolta: un processo che preserva intatte le proprietà nutritive, aromatiche e salutari dell’extravergine di oliva. La filiera è completamente corta e controllata: dalla coltivazione degli ulivi alla molitura, fino all’imbottigliamento, tutto avviene in un unico luogo.

Biologico e biodinamico: una filosofia, non una moda

La scelta del biologico in casa Minisci non è una risposta alle tendenze del mercato, ma una vocazione profonda e pionieristica. L’azienda è stata tra i primi in Calabria a ottenere la certificazione biologica Acea, a cui si aggiungono numerose altre certificazioni che attestano la qualità e la tracciabilità del prodotto. La grande determinazione nel raggiungere altissimi standard di qualità, il rispetto per l’ambiente e il proprio territorio, e l’estrema attenzione al benessere e alla salute dei propri consumatori sono i fondamenti che hanno reso il Frantoio La Molazza un’importante realtà di riferimento in Italia e all’estero. L’approccio biodinamico va ancora oltre: il terreno è trattato come un organismo vivo, in un ciclo virtuoso che nutre gli ulivi senza compromettere l’ecosistema. 

Il terroir della Sibaritide e i brand protagonisti

Corigliano Rossano gode dell’influenza tanto della maestosa Sila quanto delle brezze marine, rendendola un territorio super vocato alla produzione di olio extravergine di oliva di qualità estremamente elevata. Da questo paesaggio nascono le identità dei brand aziendali, ciascuno con una personalità organolettica distinta e riconoscibile

La Molazza è l’olio dell’anima classica, quello che porta con sé la memoria della famiglia e il carattere autentico della cultivar autoctona Dolce di Rossano. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo oro luminoso, e al naso regala un assaggio dolce e mandorlato con tenui sentori di oliva verde. Al palato l’armonia è la parola chiave: note dolci e rotonde, senza eccessi, che lo rendono il compagno ideale dei piatti della tradizione calabrese, dalle zuppe rustiche ai minestroni di verdure e cereali, dai sughi freschi alle verdure grigliate, fino alla pasta e ceci fatta in casa.

Coriolanum è invece la firma d’alta gamma del Frantoio, pensata per chi cerca un extravergine biologico di carattere. Il nome non è casuale: deriva dal greco chorìon elàion, “paese degli ulivi”, a evocare le radici storiche e culturali di Corigliano Calabro. Nel calice il colore è verde con riflessi giallo-oro, e già al primo approccio olfattivo si percepiscono sensazioni fresche e vivide di carciofo e erba tagliata. Il sapore è armonico, con tono spiccato e una delicata nota piccante nel finale. Coriolanum è l’alleato ideale per la cucina anche quando ci si vuole spingere verso la ricerca: a crudo su bruschette e carpacci di carne o verdure, ma anche su piatti di pesce o su carni alla brace. Fantastico su ogni ricetta raffinata che meriti un extravergine all’altezza.

Premiati in Giappone: con Le Terre del Castello conquistano il mondo

Conferma autorevole dell’efficacia del metodo produttivo del Frantoio La Molazza è il riconoscimento ottenuto in uno dei mercati più esigenti del pianeta. Le Terre del Castello, l’etichetta biologica pensata appositamente per il Giappone, ha conquistato la Medaglia d’Argento al Japan Olive Oil Prize 2026, uno dei concorsi internazionali più selettivi e tecnici al mondo, dove ogni olio viene valutato da una giuria internazionale su: intensità e qualità dell’aroma, equilibrio tra amaro, piccante e dolce, assoluta assenza di difetti e complessità al palato. Ottenere una medaglia in questo contesto significa superare la concorrenza mondiale con un prodotto che esprime un’identità sensoriale fortissima: profumi intensi e naturali, gusto equilibrato e armonico, pulizia assoluta al palato.

Gli orci in ceramica: la Calabria a tavola

Il Frantoio La Molazza ha immaginato un modo nuovo di vivere l’olio extravergine, trasformando la confezione in un oggetto da custodire. La novità sono gli orci in ceramica artigianale, realizzati da maestri ceramisti calabresi, ognuno unico per fantasie e colorazioni. Non più solo un contenitore, ma un pezzo di artigianato artistico che porta sulla tavola la bellezza e l’anima della Calabria: utile dopo il primo utilizzo, prezioso sempre. Un regalo raffinato, un modo per connettere chi ama l’olio di qualità con il meglio dell’artigianato locale.

La sostenibilità come impegno quotidianoSostenibilità significa coltivare senza pesticidi sintetici né fertilizzanti chimici, tutelare la biodiversità degli oliveti, valorizzare le cultivar autoctone e mantenere una filiera cortissima che riduce l’impatto ambientale. Significa scegliere artigiani locali per le confezioni, sostenere l’economia del territorio, restituire valore alla comunità. Ogni bottiglia, ogni orcio, ogni medaglia vinta è il racconto di una terra che merita di essere conosciuta e rispettata, in Calabria come in Giappone e in tutto il mondo.

Olio La Molazza Bio

Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano Biologico

Il primo brand aziendale. Olio classico che porta con sé la tradizione della famiglia Minisci. Il primo olio ottenuto in passato con le molazze granitiche, oggi con moderni metodi di estrazione meccanica. Le varietà presenti offrono un ventaglio di profumi aromi e sentori tipici dell’olio extravergine di questo areale.

Colore: Olio dal colore giallo oro come da cultivar Dolce di Rossano autoctona.

Assaggio: Dolce e mandorlato con sentori di oliva verde.

Classificazione: Olio extravergine dalle note armoniche e dolci. Dolce

Abbinamento: E’ ideale per piatti della tradizione dalle zuppe, ai minestroni di verdure e cereali, nei sughi freschi, alle verdure grigliate o sulla pasta e ceci.

Olio Extravergine d’oliva Biologico 100% Italiano.

Olio extravergine d’oliva DOP e da agricoltura biologica, condimenti a base di olio extravergine d’oliva aromatizzati, frutta e ortaggi, canditi ricoperti di cioccolato finissimo: tutti i prodotti del Gruppo mirano ad offrire un’ampia gamma sana e genuina, puntando sul mantenimento delle tradizioni della tavola, sulle conoscenze specifiche, sull’impegno e professionalità. Competenza e affidabilità sono gli ingredienti essenziali presenti in ogni fase di produzione, lavorazione e commercializzazione, per fornire un servizio specializzato a 360 gradi.

Coriolanum

Olio Extravergine di oliva 100% Italiano Biologico

Coriolanum è il marchio con il quale il Frantoio La Molazza commercializza olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica d’alta qualità. Il nome deriva dal greco “chorìon elàion”, paese degli ulivi, origine del territorio di Corigliano Calabro, luogo ricco di storia e cultura.

Colore: verde con riflessi giallo – oro.
Assaggio: fruttato medio, con sensazioni fresche di carciofo e erba tagliata.
Sapore: armonico, con tono deciso e delicatamente piccante.
Abbinamento: Olio di alta gamma; è l’idoneo alleato per ricette ricercate e raffinate; a crudo su verdure e ortaggi, carne alla brace, bruschette. Carpaccio di carne e di verdure.

Olio Extravergine d’oliva Biologico 100% Italiano. Coriolanum

Orcio in Ceramica Trullo “Brush”

Un pezzo di artigianato contemporaneo che trasforma il gesto in materia e il movimento in bellezza.

Ogni orcio nasce da un processo creativo libero e istintivo: le pennellate, i segni e gli schizzi non seguono uno schema preciso, ma danno vita a superfici sempre diverse. Nessun esemplare è identico all’altro. Le tracce lasciate dal pennello trasformano ogni orcio in un pezzo unico. Il risultato è un oggetto che unisce funzionalità e ricerca estetica, capace di distinguersi sulla tavola o in cucina come elemento decorativo dal forte carattere artistico.

Contenuto: Olio Extra Vergine Biologico 100% Italiano

Contenitore: Orcio in Ceramica lavorata a mano in Calabria 500ml

Materiale: Ceramica lavorata e decorata a mano in Calabria

Colore: Olio dal colore giallo oro come da cultivar Dolce di Rossano autoctona.

Assaggio: Dolce e mandorlato con sentori di oliva verde.

Classificazione: Olio extravergine dalle note armoniche e dolci. Dolce

Abbinamento: È ideale per piatti della tradizione dalle zuppe, ai minestroni di verdure e cereali, nei sughi freschi, alle verdure grigliate o sulla pasta e ceci.

Olio Extravergine d’oliva Biologico 100% Italiano – spremitura a freddo – Campagna olearia 2024/2025

Il marchio Coriolanum prende nome da Corigliano, centro della Sibaritide, il luogo che già nella sua probabile etimologia greca (“chorìon elàion”, paese degli ulivi ) rivela la sua antica vocazione per la coltivazione dell’ulivo. Il Gruppo Minisci produce e commercializza con il marchio Coriolanum olio extravergine di oliva DOP “Bruzio” e da agricoltura biologica, condimenti a base di olio extravergine d’oliva e canditi ricoperti di puro cioccolato fondente.

Il colore e il sapore, tipici delle olive Dolce di Rossano fresche e mature, dall’alto contenuto di vitamine A, D, K, ed E, rendono l’olio extravergine d’oliva Coriolanum un prodotto prezioso e raffinato. Indispensabile ingrediente, ottimo da assaporare a crudo per coglierne la pregiata essenza, l’olio extravergine d’oliva Coriolanum è prodotto nelle due linee, DOP e da agricoltura biologica, a garanzia di un’alta qualità.

Nettare prezioso per palati raffinati, i condimenti Coriolanum uniscono l’aroma esclusivo del nostro extravergine al profumo e al gusto intenso dei nostri agrumi e delle spezie del Mediterraneo. I condimenti Coriolanum sono la proposta originale del Gruppo per esaltare, attraverso il loro aroma esclusivo, l’intensità e il gusto di pietanze prelibate. La vasta collezione comprende gli aromatizzati al bergamotto, dal profumo intenso e persistente, al peperoncino, il tocco ideale per donare personalità ad ogni piatto, all’aglio e peperoncino, ottimo condimento per le ricette dalla tradizione mediterranea, al basilico, dal gusto morbido e gentile, all’origano, incontro perfetto tra sapore e fragranza, e infine al limone, principe della prelibata collezione, un’idea raffinata per impreziosire la gastronomia tradizionale.

Con il marchio La Molazza , il Gruppo Minisci commercializza olio extravergine d’oliva, convenzionale, DOP e da agricoltura biologica, nel rispetto di un’antica tradizione. Il nome deriva dall’originaria vasca in pietra dura in cui venivano versate le olive una volta raccolte, macinate poi da due o quattro grandi ruote di granito. L’antica tradizione si fonde oggi con i moderni impianti che, uniti ad una attenta attività di ricerca e innovazione, garantiscono l’alta qualità e la sicurezza alimentare dell’olio extra vergine d’oliva prodotto.

Limpido, dolce, genuino, l’olio extravergine d’oliva La Molazza è il risultato di un lungo e accurato processo di coltivazione, selezione e lavorazione. Prodotto nelle diverse linee, DOP, da agricoltura biologica ed extravergine, la cura e l’attenzione nelle diverse fasi di lavorazione ne garantiscono la genuinità e l’alta qualità.

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