Azienda Agricola Cantine e Frantoio Davoli

La nostra azienda

La nostra Azienda, di antiche origini, non si è mai occupata della realizzazione e relativa commercializzazione di un prodotto finito.

Quella di noi giovani F.lli Davoli è stata una sfida a voler proporre al mercato un prodotto tutto nostro. Parlo del Nostro Vino e del Nostro Olio, due prodotti questi che hanno da sempre segnato la storia del Mediterraneo, da cui le nostre terre riescono a trarre i massimi benefici. Il nuovo corso che abbiamo voluto dare all’Azienda di famiglia è iniziato circa cinque anni fa, quando noi figli ne abbiamo preso le redini. Sicuramente non è stato un cammino facile per noi, alla prima esperienza, ma la solida tradizione aziendale ci ha sostenuto e incoraggiato ad andare avanti, riuscendo ad ottenere risultati sempre migliori sia negli standard di qualità del prodotto, che nelle conquiste di mercato. E’ nostro punto di orgoglio il fatto che tutto ciò che siamo riusciti a realizzare è frutto delle nostre sole forze, del nostro impegno e della nostra caparbietà. La conduzione familiare dell’Azienda ha sicuramente favorito la riuscita delle nostre idee, l’amore e l’accordo familiare hanno contribuito a sostenerci vicendevolmente nel raggiungimento dei nostri obiettivi.

Il nostro olio, ottenuto dalla spremitura di olive di varietà carolea, coltivate sui colli lametini, l’olio fruttato leggero rappresenta per le sue armoniche sensazioni olfattive e gustative, un ottimo prodotto per la vostra tavola. Gli spiccati e persistenti fruttati, armonicamente fusi con l’amaro, il piccante e il dolce, conferiscono a quest’olio la qualità di prezioso alimento.

Il nostro Olio

Come produciamo il nostro Olio

L’ olio extra vergine di oliva Davoli è estratto da olive di qualità Carolea che gli conferiscono un persistente aroma fruttato. Le olive sono raccolte direttamente dall’ albero al punto ottimale di maturazione, con l’ausilio integrato di avanzate tecnologie e della sana tradizione locale.

Reti, scuotitori e sferzatori costituiscono il supporto per una felice stagione di lavoro che si innesta alla più classica brucatura, affinché le produzioni non vengano danneggiate. L’uomo è il protagonista indiscusso della campagna olearia, periodo durante il quale l’azienda agricola vede gli uliveti carichi dei preziosi frutti che la nostra splendida Calabria ci offre.

Perchè scegliere il nostro Olio

L’olio extra vergine di oliva dei Fratelli Davoli è caratterizzato non solo dal bassissimo grado di acidità, ma anche da una serie di proprietà organolettiche, frutto di processi produttivi ottimali, dalla coltivazione della pianta, al raccolto fino alla spremitura.

L’Olio extra vergine d’ oliva Davoli è un ottimo prodotto per la vostra tavola, grazie alle sue arominche sensazioni olfattiche e gustative. Gli spiccati e persistenti fruttati, armonicamente fusi con l’amaro, il piccante ed il dolce, conferiscono a quest’olio la qualifica di prezioso alimento.

Altri prodotti

L’azienda vanta la produzione di vini DOP (Denominazione Origine Protetta) ed IGP (Indicazione Geografica Tipica). Di blasonato vi è l’ idioma dei vini che evoca il lontano passato con le dominazioni delle diverse civiltà succedutesi in Calabria.

Dai vigneti Davoli, si produce anche il Mosto Cotto, prodotto tipico della tradizione locale.

Concentrato di mosto d’uva, portato ad ebollizione a fuoco lento per varie ore, fino all’ ottenimento di un succo concentrato. Il prodotto si presenta come un liquido violaceo, denso e viscoso, dal sapore particolarmente dolce. Sono riconosciute in esso ottime qualità salutistiche, specialmente per la cura di sintomi influenzali, raffreddore e mal di gola. In cucina si consiglia di usarlo:
come condimento per aromatizzare varie pietanze, tra cui insalate
su formaggi freschi (squisito sulla ricotta)
come glassa su carne e pesce
per la preparazione di dolci

Presso la nostra azienda, è possibile effettuare visite guidate, preferibilmente su prenotazione. Gli ospiti potranno godere dello splendido panorama che offre l’ubicazione dell’azienda  stessa, affacciata  sul mare ed immersa in una verde vallata di uliveti.

Scheda Tecnica Olio