Trattoria pizzeria pizzarè di Ivan Fulciniti viene avviata nel 2004, situata nel paese di Palermiti. Il locale si presenta accogliente e familiare. all’interno è composto di 2 sale di oltre 65 posti a sedere; fuori con altri 70 posti dove vi è un piazzale con un bellissimo giardino ideale per rendere indimenticabile una serata, gustando una squisita pizza di qualita’ cotta a forno a legna e degustando i migliori vini calabresi e italiani,musica live.
Ivan vi propone le pizze con prodotti di qualità di prima scelta. Oltre alle pizze classiche il locale propone la pizzarè di cui prende il nome il locale. Una pizza bianca che comprende oltre alla mozzarella fresca ed il pomodoro a fette, prosciutto crudo, mais, rucola e scaglie di parmigiano. La cucina naturalmente è quella tipica calabrese con piatti tipici locali,si possono degustare funghi porcini, formaggi locali e vino della casa.
Direttore: Ivan Fulciniti
Chef: Ivan Fulciniti
Coperti: 65 Esterni: 70
Giorno di chiusura: lunedì
Ubicazione: collina
Pizza Pizzarè Ingredienti: 250 gr. di pasta di pizza (acqua, sale lievito, farina “tipo 00”), mozzarella, pomodoro fresco tagliato a fette, prosciutto crudo, rucola ,mais,scaglie di parmigiano,origano e olio di oliva. Preparazione: Preparare la pasta con gli ingredienti sopra indicati, dopodichè abbiamo ottenuto un impasto ben liscio lasciarlo riposare per circa un’ora . Preparare la base con mozzarella e infornare nel forno possibilmente a legna.infine farcire con pomodori freschi tagliati a fette con prosciutto crudo, mais, rucola, scaglie di parmigiano, origano e olio di oliva.
