Dal 1992 l’azienda Mazzagatti con il suo laboratorio artigianale lavora carni locali, producendo salumi artigianali di alta qualità.
L’azienda è a conduzione famigliare, Michele con la sua professionalità lavora la carne suina con grande maestria e grazie al suo impegno, nel suo punto vendita annesso al laboratorio si possono gustare i salumi tutto l’anno.
tipo di lavorazione artigianale dove i salumi hanno una stagionatura variabile minimo 30 giorni a secondo il salume da stagionare.
Produzione:
N’duja
Speck
Capitolo
Guanciale
Salsiccia
Soppressata
Filetto
Prosciutto
Pancetta tesa
Pancetta arrotolata
Orba
Zona di produzione: Calabria
Territorio di Produzione: Cinquefrondi
Periodo Di Produzione: Tutto l’anno
Tipo di Lavorazione: Artigianale
Stagionatura: 30 gg salumi – Speck 20 gg – Prosciutto 12/15 mesi
Responsabile: Michele Mazzamati
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