Locale che ha una storia.

I primi del’800 la struttura era un penitenziario, dopo un frantoio ed infine più o meno trentenni fa un ristorante oggi tipico Calabrese.

Intimo a conduzione famigliare dove Francesco in cucina, elabora ricette tipiche sempre attento alla qualità del prodotto scegliendo  la materia prima del territorio.

Emanuela la moglie accoglie i clienti e li fa sentire come se fossero a casa. quindi alla Squella la cordialità e la tradizione sono la chiave del ristorante veramente con cucina del territorio.

La cucina naturalmente è di stagione.

Antipasti misti con verdure e legumi, salumi, formaggi, sottili, verdure grigliate, polpette crespelle.

Primi piatti a base di pasta fresca tirata a mano condita con sughi di carne o pesce naturalmente pescato locale.

Secondi piatti grigliate di carne e pesce 

Dolci fatti in casa.

È gradita la prenotazione.

Piatto: A Struncatura

Ingredienti:

Pasta integrale con farro

acciughe, olive nere, capperi, pomodorini, mollica di pane olio evo

Preparazione:

soffriggere le acciughe capperi e i pomodorini senza bruciare le acciughe, nel frattempo cuocere la pasta e amalgamare con un filo d’acqua di cottura spolverare di mollica di pane precedentemente abbrustolita.