Nel 1962 Antonio Mancina decise di dedicare la sua vita all’attività di panificatore. Avendo a disposizione solo gli ingredienti poveri dell’agricoltura silana, l’impresa apparve da subito piuttosto ardua. Nonostante ciò, il suo desiderio di fare partecipi anche i suoi compaesani di un cosi grande amore per l’elemento base dell’alimentazione mediterranea, fece si che l’impegno nella produzione del pane e dei suoi derivati fosse tale da permettere il raggiungimento di una qualità e di una genuinità considerevoli.

Successivamente lasciò questa preziosa eredità ai figli, i quali hanno ampliato negli anni l’attività trasformandola in una vera e propria azienda di panificazione e dolciaria, specializzata in dolci tipici, per trasmetterla poi ai loro successori.

Oggi, i nipoti di questo pioniere del pane, continuano con entusiasmo l’opera iniziata oltre mezzo secolo fà. Quella dei fratelli Mancina è cosi diventata un’azienda di livello internazionale, apprezzata sempre di più, proprio perché ancora lavora e produce con capacità creativa nel rispetto più rigoroso delle tradizioni e della serietà.

Mangia e Scappa 

rappresenta un nuovo modo di concepire il fast food. Il brand creato quasi dal nulla rappresenta oggi un punto di sicuro riferimento per tutti coloro che consumano pasti veloci ma che allo stesso tempo non rinunciano alla qualità dei cibi. Mangia e Scappa è presente con due punti vendita il primo a San Giovanni in Fiore e costituisce parte integrante con il panificio dei Flli Mancina, il secondo a Camigliatello Silano.

Produzione:

Prodotti da Forno

Bocconotti di pitta

Crostini bianchi

Crostini integrali

Frese integrali lunghe

Resine bianche

leonino squisito

Mandorlato calabrese

Pesche al cioccolato

Mezzani zuccherati

Taralli al finocchio

taralli al peperoncino

Freccine casarecce

Freccine integrali 

Pane di grano duro

Pane di tipo 00

Saccottini all’albicocca

Nepitelle

Cedrelli

Biscotti al latte

Frese bianche lunghe

Frese integrali rotonde

Fagottini al Cedro

Plum cake al cioccolato

Taralli caserecci

Scappatelle caserecce

Pane grattugiato

Biscotti al frutto

Taralli alla cipolla

Biscotti alla cioccolata

Dolci Tipici

Pitta ‘mpigliata

Muccellati

Cuculi 

Cuzzupe

Cannoli

Cannoli all’albicocca

Cannoli al cedro

cannoli al limone

Cannoli al gusto ciliegia

cannoli alla nocciola

cannoli all’arancia

Bocchinotti

Bocchinotti alla mostarda 

Bocchinotti all’amarena

Bocchinotti alla ciliegia

Bocchinotti al cedro

Liquori

Liquori Pietro Mancina Bergamotto calabrese 

Liquori Pietro Mancina Infuso per Pitta

Responsabile:

Antonio Mancina