La nostra Storia

L’azienda agricola Biamonte a gestione familiare, nasce nel 1930 e da tre generazioni è produttrice di olio. Attualmente è condotta da Filippo Biamonte che continua la tradizione di famiglia con amore e passione, dispone di 20 ettari di terreno collocati sulle colline presilane in provincia di Catanzaro, zona Soveria Simeri e pianure Selliesi.

Grazie a un frantoio di nuova generazione, impiantato nella campagna 2010, utilizza nuove macchine tecnologiche e per questo è al top dell’avanguardia.

L’azienda fa anche attività didattica, con visite guidate, per coloro (grandi e bambini) che vogliono conoscere il mestiere di “Antico Frantoiano” e vedere tutte le fasi che riguardano l’olio, dalla raccolta alla produzione e lavorazione del prodotto stesso.

Caratteristiche nutrizionali

Sono sempre più numerose le prove scientifiche che dimostrano gli effetti positivi dell’olio extra vergine d’oliva per la salute dell’uomo, anche la Dieta mediterranea è stata oggetto di uno studio pubblicato sul British Medical Journal. L’adozione di corretti stili di vita è presupposto essenziale per mantenere un buon stato di salute inteso come stato di benessere psico-fisico in un determinato contesto sociale.

L’olio extravergine di oliva rappresenta per le sue proprietà organolettiche e nutraceutiche un alimento ad alto valore salutistico. I suoi componenti svolgono numerose azioni su funzioni biologiche con un’azione di prevenzione nell’insorgenza di varie patologie in particolare le malattie cardiovascolari, neoplastiche e neuro-degenerative.

L’olio è un prodotto naturale, ottenuto dalla sola spremitura del frutto con procedimenti meccanici, senza alcun ausilio della chimica. Nell’olio di oliva e nell’extravergine in modo particolare, sono assenti le proteine, i carboidrati, le fibre, il sodio ed il colesterolo.
Infine, soprattutto negli olii extra vergini d’oliva vi è una notevole presenza di polifenoli, il cui sapore leggermente amaro e piccante conferisce all’olio il proprio tipico gusto, ma che esplicano una importante e potente azione antiossidante addirittura più importante, secondo l’attuale medicina, di quella svolta dalla vitamina E.

SCHEDA TECNICA OLIO

Nome bottiglia:  Olio Biamonte Zona di produzione/Production area:   Sellia Marina - Sersale - Soveria - Sellia Simeri Crichi Altitudine/Altitude:  150 /   600 lm. Tipo di terreno/Soil: Misto Superfice totale/Total surface area: 20 Ha Cultivar: Carolea Raccolta/Miling system:   Meccanica Sistema di molitura/Picking:  Ciclo Continuo Colore/Colour: Giallo Verde Olfatto/Bouquet:  Profumo di fresco D’oliva Gusto/Taste: Leggermente piccante - amaro Acidità/Acidity: 0,6 Abbinamenti consigliati/Best with: a crudo su tutto carne,  pesce insalate
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Vetrine di Calabria
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