Andrea Titolare di una piccola azienda, porta avanti con molta pazienza e amore il lavoro, mantenendo la tradizione di un prodotto genuino, proprio come si faceva una volta. Meticoloso e attento, dal pascolo del proprio gregge e alla lavorazione del latte.. Per portare in tavola prodotti caseari genuini e di qualità.

Settore di produzione/Sector of production:

caseario.

Altri prodotti/Other products:

Formaggi:

Fresco Semiduro Duro

Ricotta:

Fresca Essiccata

Juncata:

Fresca Essiccata

               SCHEDA TECNICA FORMAGGIO   GULLÌ

FORMAGGIO:   Pecorino Fresco

Zona di Produzione: CALABRIA

Territorio di Produzione: Provincia di Catanzaro 

Origine:  OVINO – CAPRINO – MISTO

Periodo di produzione:   Tutto l’Anno

Forma e Dimensione: da 1Kg fino a 10Kg

Tipologia di Formaggio per tipo di lavorazione: Tradizionale 

Tecnologia di lavorazione:  Tradizionale non Pastorizzato

Maturazione /Stagionatura:  da 15 gg fino a 12 mesi

Tipologia del formaggio al consumo:Corposo al taglio

Intensità aromatiche e sensazioni: Intenso sapore persistente

Abbinamenti: miele – composte di cipolle – composte di peperoncino – vino rosso

Valori nutrizionali per 100 gr.

Valore energetico     Umidità        Proteine  Lipidi    Sale

Kj 1609,6                     41                27,4             29,7     1,7     

Kcal 386