Salvatore Barberio è l’erede di un antica tradizione di Mastro Casaro
nel cuore della Sila, a Casali del Manco provincia di Cosenza, svolge la sua attività nella antica fattoria dove già dalle prime ore del mattino si lavora il latte per realizzare prelibatezze e prodotti unici seguendo le ricette di una volta, mantenendo i canoni di igiene e controllo della qualità imposti oggi.
I prodotti che troviamo sulle tavole dei buongustai, sono lavorati solo con Latte Silano della propria azienda.
Produzione:
Caciocavallo Silano
Formaggio Fresco
Formaggio Stagionato
Formaggio primo Sale
Formaggio con Rucola
Formaggio con Olive
Formaggio con Peperoncino
Giuncata
Mozzarelle
Trecce
Ricotta fresca
Ricotta Affumicata
Responsabile:
Salvatore Barberio
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