Salvatore Barberio è l’erede di un antica tradizione di Mastro Casaro 

nel cuore della Sila, a Casali del Manco provincia di Cosenza, svolge la sua attività nella antica fattoria dove già dalle prime ore del mattino si lavora il latte per realizzare prelibatezze e prodotti unici seguendo le ricette di una volta, mantenendo i canoni di igiene e controllo della qualità imposti oggi.

I prodotti che  troviamo sulle tavole dei buongustai, sono lavorati solo con Latte Silano della propria azienda.

Produzione:

Caciocavallo Silano

Formaggio Fresco

Formaggio Stagionato

Formaggio primo Sale

Formaggio con Rucola

Formaggio con Olive

Formaggio con Peperoncino

Giuncata

Mozzarelle

Trecce

Ricotta fresca

Ricotta Affumicata

Responsabile:

Salvatore Barberio