{"id":746,"date":"2022-09-23T09:34:14","date_gmt":"2022-09-23T07:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/?p=746"},"modified":"2026-06-20T10:20:20","modified_gmt":"2026-06-20T08:20:20","slug":"bob-alchimia-a-spicchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/ristoranti\/bob-alchimia-a-spicchi\/","title":{"rendered":"BOB Alchimia a Spicchi"},"content":{"rendered":"\n
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BOB
Alchimia a Spicchi <\/h1>\n\n\n\n

Via Don Luigi Sturzo, 1
88060 Montepaone CZ<\/p>\n\n\n\n

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Contatti<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La nostra azienda<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u201c C\u2019era una volta \u201cUn re! diranno subito i miei lettori.<\/p>\n\n\n\n

No, ragazzi avete sbagliato.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019era una volta un pezzo di legno.<\/p>\n\n\n\n

Tutto ha inizio da piccoli magici istanti che ci hanno fatto sentire l\u2019alchimia. Impalpabile, quasi indefinibile, ma forte e semplice come l\u2019istinto pi\u00f9 naturale del mondo. Da BOB \u00e8 nato cos\u00ec, da un pezzo di legno e un fuoco ardente, mescolando insieme acqua e farina.<\/p>\n\n\n\n

Succede tutto in un attimo, come quando guardavi la nonna sfornare un dolce gonfio e profumato, come quando incrociavi lo sguardo del tuo primo amore, come quando costruivi castelli e fortezze con minuscoli granelli di sabbia. BOB \u00e8 un insieme di cose fatte con amore: la scelta degli ingredienti migliori, le poco raffinate macinate a pietra, il lievito madre, la selezione accurata di birre artigianali e di vini studiata per creare armonia. Tutto diventa unico grazie a chi \u201csi sporca le mani\u201d, voi, boccone dopo boccone, con i vostri sorrisi ci fate amare il nostro lavoro.<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 con le mani?<\/p>\n\n\n\n

Davanti ad una pizza siamo tutti uguali. Nonostante l\u2019alta qualit\u00e0 delle materie prime, la costante ricerca, la pizza \u00f2 un piatto popolare che non obbliga ad una certa rigidit\u00e0 e compostezza. azzima in tavola gi\u00e0 tagliata su taglieri di legno sui quali l\u2019umidit\u00e0 in eccesso evapora evitando la condensa che si creerebbe fra la pizza e il piatto. Sporcatevi pure!<\/p>\n\n\n\n

Le nostre lavorazioni<\/p>\n\n\n\n

La nostra pizza al piatto \u00e8 composta da un 80% di farina di tipo 1 ed un 20% di tipo 2, entrambe con aggiunta di germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra. Lavorazione di tipo indiretta. Il nostro impasto lievita almeno 36 ore.<\/p>\n\n\n\n

La pizza al taglio \u00e8 una nostra miscela semi-integrale, che viene lavorata con pasta madre ( non liofilizzata) e farcita secondo gli ingredienti del giorno.<\/p>\n\n\n\n

Consigliabile la prenotazione.<\/p>\n\n\n\n

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Informazioni<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Indirizzo<\/strong><\/td>Via Don Luigi Sturzo, 1, 88060 Montepaone CZ<\/td><\/tr>
Telefono<\/strong><\/td>0967 577250<\/a><\/td><\/tr>
Cellulare<\/strong><\/td>351 0475284<\/a><\/td><\/tr>
Sito internet<\/strong><\/td>www.bobalchimiaspicchi.com<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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