{"id":5689,"date":"2022-10-17T10:58:23","date_gmt":"2022-10-17T08:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/?p=5689"},"modified":"2022-10-17T10:58:25","modified_gmt":"2022-10-17T08:58:25","slug":"spilingese-coop-agricola-scrl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/sapori\/spilingese-coop-agricola-scrl\/","title":{"rendered":"Spilingese Coop Agricola Scrl"},"content":{"rendered":"\n
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Spilingese Coop Agricola Scrl<\/p>\n\n\n\n

Spilinga – Vibo Valentia<\/p>\n\n\n\n

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Contatti<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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LA COOPERATIVA SPILINGESE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cooperativa agricola La Spilingese \u00e8 una delle prime aziende ad essere nate sul territorio di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, a 500 metri s.l.m ,con lo scopo di poter esaltare, ed in qualche modo far conoscere uno dei prodotti pi\u00f9 utilizzati nella cucina della popolazione calabra.<\/p>\n\n\n

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Sin dagli anni ’90 La Spilingese si occupa di produrre la \u2018Nduja seguendo la ricetta tradizionale tipica delle usanze e dei sapori calabresi,  senza voler stravolgere ed alterare il prodotto, ma anzi, mantenendo nel tempo, i profumi e la bont\u00e0 originaria.<\/p>\n\n\n\n

La nostra \u2018Nduja \u00e8 composta da lardello, guanciale e pancetta del suino, alla quale viene aggiunto il sale, ed il peperoncino prodotto nell\u2019altopiano di Monteporo. Una volta preparato il composto, famoso per essere senza additivi ne conservanti, quest\u2019ultimo viene inserito all\u2019interno di budelli naturali, i quali subiscono il processo di affumicatura e di stagionatura, processi fondamentali per dare un sapore autentico che contraddistingue la vera \u2018Nduja di Spilinga. Tutto ci\u00f2, accompagnato dal rispetto totale delle norme igieniche vigenti.<\/p>\n\n\n\n

Versatilit\u00e0…<\/p>\n\n\n\n

Oggi giorno la ‘Nduja assume sempre pi\u00f9 importanza nella ristorazione alberghiera e turistica, grazie alla facilit\u00e0 con la quale pu\u00f2 essere adoperata,  garantendo allo stesso tempo piccantezza e un gusto innovativo.<\/p>\n\n\n

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Prodotti<\/h4>\n\n\n\n

Prodotto di consistenza morbida e dal gusto particolarmente\u00a0piccante. \u00c8 un prodotto tipico di Spilinga, preparata con le parti grasse del maiale, con l’aggiunta del peperoncino calabrese, conosciuto per la sua piccantezza.<\/p>\n\n\n\n