{"id":4785,"date":"2022-10-11T15:55:28","date_gmt":"2022-10-11T13:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/?p=4785"},"modified":"2022-10-11T15:55:29","modified_gmt":"2022-10-11T13:55:29","slug":"la-cascina-1899","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/sapori\/la-cascina-1899\/","title":{"rendered":"La Cascina 1899"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-cover has-parallax\" style=\"background-image:url(https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina29.jpg)\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\">La Cascina 1899<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Roccella Ionica &#8211; Reggio Calabria<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color\" href=\"#informazioni\" style=\"border-radius:0px\">Contatti<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Cascina 1899 di Agostino Salvatore, \u00e8 stata fondata nel 2005 e si occupa prevalentemente di produzione, commercializzazione e valorizzazione di prodotti tipici locali e dolciari, produce in proprio gran parte dei prodotti tipici commercializzati, molti di questi ricavati dalla trasformazione del bergamotto e collabora con i pi\u00f9 bravi produttori artigiani locali, i quali forniscono regolarmente i propri prodotti, che possono essere cos\u00ec commercializzati ed apprezzati a livello regionale e nazionale.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/79984632_130646958393523_1913472088589467648_n.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13963\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche se l\u2019azienda \u00e8 relativamente giovane, l\u2019esperienza del titolare nel settore della promozione dei prodotti tipici \u00e8 trentennale in quanto lo stesso \u00e8 figlio di ristoratori di seconda generazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come \u00e8 noto il prodotto tipico riesce ad accaparrare quella curiosit\u00e0 di conoscenza sui luoghi di origine degli stessi prodotti, che induce i cultori del gusto a trascorrere periodi di vacanza pi\u00f9 o meno lunghi per partecipare ad eventi tematici (vedi le giornate a tema organizzate da Slow Food, da enoteche o ristoranti specializzati, etc).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/la-cascina-21-300x201.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13924\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli strumenti pi\u00f9 efficaci durante questi anni di attivit\u00e0, sono stati le partecipazioni a fiere ed esposizioni di rilevanza nazionale ed internazionale, tra le altre si ricordano: la Fiera Cibus Med di Bari, la Fiera Expo di Bruxelles, il Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione di Parigi (SIAL) , il TuttoFood di Milano, la Fiera Anuga di Colonia nel 2010, il Cibus di Parma, la Festa del Cioccolato di Cosenza o le esposizioni realizzate nei Centri Commerciali Mirabello di Cant\u00f9 e Metropolis di Rende; inoltre, grazie anche ad una massiccia campagna promozionale, svolta soprattutto nei periodi pre-festivi, \u00e8 molto sviluppata la vendita di panieri e cesti regalo, colmi di prodotti tipici, che hanno contribuito a far conoscere ed apprezzare le peculiarit\u00e0 della nostra terra, invogliando le persone a conoscere e frequentare gli stessi luoghi dell\u2019Alta Locride.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Produzione<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/shotpanettone-2-300x220.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13965\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PANETTONI ARTIGIANALI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Panettone artigianale con Crema di Bergamotto<\/strong>. Panettone artigianale farcito con crema di Bergamotto. Rinomato per la sua fragranza e per l\u2019aroma delicato al bergamotto. Confezione da 1 kg.<\/li><li><strong>Panettone Artigianale con Crema alle Nocciole<\/strong>. Per gli amanti delle nocciole \u00e8 nato il panettone classico con un goloso ripieno di crema alle nocciole.<\/li><li><strong>Panettone Artigianale con Crema di Cioccolato<\/strong>. Per gli amanti del cioccolato \u00e8 nato il panettone classico con un goloso ripieno di crema di cioccolato.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/torroncini-bianchi-600x600-2-300x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13966\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>I NOSTRI TORRONI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il torrone \u00e8 un dolce principalmente natalizio, tipico di molte zone d\u2019Italia, composto da un impasto di mandorle e miele.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Peperoncino<\/strong>: Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato nero al gusto di peperoncino.<\/li><li><strong>Liquirizia<\/strong>: Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato nero al gusto di liquirizia.<\/li><li><strong>Bergamotto<\/strong> Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato bianco al gusto di bergamotto.<\/li><li><strong>Limone<\/strong>: Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato bianco al gusto di limone.<\/li><li><strong>Mandarino<\/strong>: Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato nero fondente al gusto di mandarino.<\/li><li><strong>Cedro<\/strong>: Torrone di pura mandorla ricoperto di cioccolato bianco al gusto di cedro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/amar-300x94.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13967\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LE NOSTRE COLOMBE ARTIGIANALI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nostre colombe pasquali sono realizzate in modo artigianale, con amore e passione, utilizzando solo ingredienti freschi, italiani e di prima scelta, garanzia di qualit\u00e0.\u00a0 Una lunga lavorazione quanto pi\u00f9 possibile manuale parte da un\u2019accorta selezione degli ingredienti e, con la pazienza e il rispetto indispensabili in questo mestiere, e continua con i tempi di attesa di una lunga lievitazione naturale. Ingredienti selezionati in un impasto soffice dal gusto equilibrato. Una tensione all\u2019eccellenza assoluta: \u00e8 questo il segreto dellae nostre colombe pasquali.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Colomba artigianale con Crema di Bergamotto<\/li><li>Colomba artigianale Classica<\/li><li>Colomba artigianale con Crema di Pistacchio<\/li><li>Colomba artigianale con Crema di Cioccolato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/creme-slider-300x94.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13968\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LE CREME SPALMABILI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vellutate e irresistibili le nostre creme spalmabili sono realizzate con le eccellenze calabresi e siciliane. Basta aprire un vasetto delle nostre Creme per lasciarsi travolgere dai profumi e dal sapore di ingredienti unici che nel territorio calabrese esprimono le migliori qualit\u00e0. Ottime per colazione e merenda o per farcire i nostri panettoni.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Crema spalmabile al Bergamotto<\/li><li>Crema spalmabile con Nocciole di Calabria<\/li><li>Crema spalmabile al Pistacchio di Bronte<\/li><li>Crema spalmabile con Cedro di Calabria<\/li><li>Crema spalmabile con Mandarino di Calabria<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/chocc-300x94.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13969\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CIOCCOLATA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Solo ingredienti selezionati con cura per garantire un cioccolato di alta\u00a0qualit\u00e0. A la cascina 1899 selezioniamo solo cacao di altissima qualit\u00e0 realizzando tavolette in sei differenti gusti tra cui: limone, cedro, bergamotto, arancia, zenzero e\u00a0 peperoncino. La lavorazione del prodotto \u00e8 eseguita con la dedizione e la passione di un tempo, sfruttando l\u2019esperienza accumulata in tanti anni di attivit\u00e0 e le ultimissime tecnologie produttive, che oggi ci permettono di migliorare ulteriormente il livello qualitativo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cioccolato bianco al gusto di bergamotto.<\/li><li>Fondente al gusto di limone.<\/li><li>Tavoletta di Fondente nero gusto Liquirizia<\/li><li>Tavoletta di Cioccolato bianco gusto Cedro<\/li><li>Tavoletta di Fondente nero gusto Peperoncino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PRALINE AL BERGAMOTTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Berganacatole al bergamotto: Dolce tipico artigianale ricoperto di cioccolato bianco al bergamotto. <\/li><li>Fichi ricoperti: I fichi sono dei frutti estivi ricchi di vitamine. Per poterli continuare a gustare anche dopo il loro periodo fruttifero con un sapore proveniente dalle terre calabresi, la cascina 1899 ha pensato di prepararli con il cioccolato fondente, in questi cestini molto graziosi, rimanendo nella tradizione delle specialit\u00e0 dell\u2019entroterra reggino calabrese, creando cos\u00ec questi\u00a0 dolcetti da gustare dopo i pasti o in compagnia durante un pausa pomeridiana. I fichi utilizzati per preparare questi prodotti sono rigorosamente di origine DOP. <\/li><li>Cantuccini e amaretti al bergamotto: Gli amaretti sono piccole paste di mandorle molto amate e diffuse in tante regioni italiane. Si contano diverse varianti, la nostra \u00e8 quella ottenuta grazie alla combinazione di mandorle pelate dolci con la nostra favolosa essenza di bergamotto, dando vita ad un\u2019altra specialit\u00e0 della nostra azienda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/confett-300x94.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13970\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LE CONFETTURE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Miele al bergamotto bio: Il miele al bergamotto biologico, un\u00a0 prodotto esclusivo\u00a0 in quanto caratterizzato da un sapore particolare dovuto all\u2019utilizzo dell\u2019essenza del nostro agrume \u201cil bergamotto\u201d.\u00a0<\/li><li>Bab\u00e0 al bergamotto: Caratteristico della tradizione napoletana, dove \u00e8 diventato il pi\u00f9 tipico e tradizionale dessert, il \u201cbab\u00e0\u201d rimane impresso nella memoria di chiunque si trovi ad assaggiarlo la prima volta; ed \u00e8 lo stesso incredibile gusto che si prova assaggiando questi bab\u00e0 al Bergamotto, che abbiamo reinterpretato alla luce della gastronomia calabrese e del suo esclusivo agrume.<\/li><li>Marmellata al bergamotto: La marmellata di bergamotto \u00e8 ideale per la prima colazione, per merende gustose ma anche per farcire dolci e crostate; si abbina bene anche a formaggi secchi o stagionati o come piacevole fine pasto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/liqu-300x94.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13971\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>I NOSTRI LIQUORI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutti i nostri liquori sono realizzati seguendo l\u2019antico metodo naturale esclusivamente con&nbsp;Bergamotto&nbsp;e&nbsp;Liquirizia di Calabria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Liquore al bergamotto: Il liquore al bergamotto viene consigliato\u00a0 principalmente nella ristorazione come digestivo grazie all\u2019intenso profumo e gusto dell\u2019agrume utilizzato, si consuma generalmente fresco o meglio ancora ghiacciato<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Liquore di pura liquirizia: Il liquore alla liquirizia calabrese \u00e8 un classico della gastronomia regionale. E\u2019 riconosciuta come una pianta erbacea con numerose propriet\u00e0 benefiche dalle cui radici si ricava la sostanza trasformata in aroma eccellente. Il liquore alla liquirizia viene consigliato dai nostri ristoratori come digestivo dopo i pasti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crema al bergamotto: Il bergamotto \u00e8 un agrume dall\u2019aroma inconfondibile tipico dell\u2019entroterra Reggino Calabrese. Con esso si realizza \u201cla crema di liquore al bergamotto\u201d\u00a0 che viene prodotta utilizzando le scorze dei migliori frutti lavorati a mano e uniti ad una crema di latte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100% Succo di bergamotto: La spremuta di bergamotto qui proposta in bottiglia da ml.200 \u00e8 una bevanda dalle mille propriet\u00e0 benefiche: concentrato di antiossidanti, minerali e vitamine che producono un\u2019azione benefica sull\u2019 organismo riducendo il colesterolo e abbassando i livelli di glucosio nel sangue.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selezioniamo solo i frutti migliori e utilizza il succo di prima spremitura, senza alcun utilizzo di conservanti, per garantire la naturalezza e genuinit\u00e0 del prodotto. Ottima come dissetante e per creare nuovi aperitivi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Succo al bergamotto 100%<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bergagum \u2013 Chewing gum al bergamotto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BergaRamelle \u2013 Caramella con vero succo al bergamotto<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/assise23-267x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13973\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SUGO ALLA CORTE D&#8217;ASSISE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Sugo alla Corte d\u2019Assise &nbsp;de la Cascina nasce dall\u2019unione delle le migliori materie prime della tradizione culinaria calabrese: pomodoro fresco, basilico e peperoncino piccante. Ottimo per condire i Vostri spaghetti rispettando l\u2019originale ricetta dello chef Gaetano.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"818\" height=\"600\" data-id=\"4797\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4797\" srcset=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina1.jpg 818w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina1-300x220.jpg 300w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina1-768x563.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 818px) 100vw, 818px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"4786\" src=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4786\" srcset=\"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2.jpg 600w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2-595x595.jpg 595w, https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/cascina2-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"4790\" 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