{"id":4647,"date":"2022-10-11T11:30:06","date_gmt":"2022-10-11T09:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/?p=4647"},"modified":"2023-07-27T23:50:21","modified_gmt":"2023-07-27T21:50:21","slug":"delizie-vaticane-di-tropea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/sapori\/delizie-vaticane-di-tropea\/","title":{"rendered":"Delizie Vaticane di Tropea"},"content":{"rendered":"\n
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Delizie Vaticane di Tropea<\/p>\n\n\n\n

Santa Domenica di Ricadi – Vibo Valentia<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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DELIZIE VATICANE\u00ae…. TRADIZIONE E QUALITA’<\/p>\n\n\n\n

Delizie Vaticane di Tropea\u00ae nasce nel 1996 grazie al suo fondatore Domenico Furch\u00ec. Il nome \u201cDelizie Vaticane di Tropea\u201d \u00e8 tutto incentrato sul prodotto base per le ricette: la Cipolla Rossa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVaticane\u201d deriva da \u201cCapo Vaticano\u201d, la localit\u00e0 dove veniva coltivata la cipolla, e \u201cTropea\u201d per la cittadina che ha dato il nome a questa qualit\u00e0 di cipolla unica, dal gusto dolce, diventata famosa ormai in tutto il Mondo.<\/p>\n\n\n\n

Domenico proviene da una famiglia di produttori e commercianti di ortaggi genuini, tanto \u00e8 vero che lui stesso, da ragazzino, aiutava i suoi genitori sia nei campi che nel negozio al dettaglio, fino al suo trasferimento a Roma, una volta diventato maggiorenne.<\/p>\n\n\n\n

Qualche tempo dopo essersi trasferito nella Capitale, per\u00f2, ha sentito il bisogno di tornare alle sue origini e, contaminato dai nuovi abbinamenti di sapori che si stavano facendo strada anche in Italia, ha creato il suo primo prodotto: la Mousse di cipolla\u00ae, divenuto il punto di forza dell\u2019azienda e conosciuta e apprezzata in tutto il Mondo.<\/p>\n\n\n\n

Subito dopo nascono gli altri prodotti: Cipolla in agrodolce, pat\u00e8 di cipolla, bruschetta tropeana, antipasto tropeano, caponata tropeana, ai quali si aggiungono poi altre Delizie a base di altri prodotti tipici calabresi: \u2018Nduja di Spilinga, Peperoncino rosso di Calabria, melanzana calabrese, pomodori secchi e agrumi.<\/p>\n\n\n\n

Nascono cos\u00ec, la Bruschetta Vaticana con \u2018Nduja, i Condifileja cipolla e \u2018Nduja, 5 sfizi cipolla e \u2018Nduja, la \u2018Nduja stessa in vasetto, pi\u00f9 facile e comoda da utilizzare; la crema di peperoncino, la confettura di peperoncino; le melanzane casarecce, i condifileja alle melanzane; la marmellata di arance, di mandarini, di limoni, di bergamotto, di cedri, la confettura di fichi.<\/p>\n\n\n\n

Un argomento a parte merita la Cipolla Marinata alla \u201cDonna Canfora\u201d, un\u2019antica ricetta tramandata di generazione in generazione.<\/p>\n\n\n\n

Domenico Furch\u00ec nel 1998 fonda l\u2019Accademia Tutela Cipolla Rossa di Tropea (di cui \u00e8 Presidente) e, nel 2008, insieme ad altri collaboratori, fa richiesta a Bruxelles del riconoscimento di IGP della Cipolla Rossa di Tropea.<\/p>\n\n\n\n

Nasce cos\u00ec, nel 2008, il Consorzio Tutela Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP. I prodotti nascono dalle materie prime fresche, coltivate all\u2019interno dell\u2019azienda o in zone limitrofe. Tutti rigorosamente lavorati a mano, come da tradizione, e senza l\u2019 aggiunta di coloranti e conservanti.<\/p>\n\n\n\n

Adesso Domenico, con l\u2019aiuto della moglie Teresa e delle sue collaboratrici, produce una variet\u00e0 di circa 50 prodotti diversi, tutti all\u2019 insegna della qualit\u00e0 e genuinit\u00e0 che, insieme alla famosa Mousse di cipolla\u00ae, vengono esportati in tutto il Mondo.<\/p>\n\n\n\n

Accanto alla produzione c\u2019\u00e8 lo \u201cSpaccio Aziendale\u201d, un locale di circa 150 m\u00b2, gestito dal fratello Francesco, dove si possono degustare ed acquistare un\u2019ampia variet\u00e0 di prodotti tipici Calabresi.<\/p>\n\n\n

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CIPOLLA D\u2019A MARE<\/p>\n\n\n\n

La Mousse di cipolla\u00ae portata direttamente da una Sirena. Abbiamo voluto cos\u00ec rendere omaggio alla storia della Cipolla Rossa di Tropea. Si narra infatti che la cipolla sia arrivata nel nostro territorio dal mare, ad opera dei Fenici, gi\u00e0 nel primo millennio A.C.<\/p>\n\n\n\n

Fu per\u00f2 durante il periodo Borbonico (inizio 1800), che la produzione della Cipolla Rossa di Tropea venne incrementata, fino a diventare oggetto di esportazione in tutto il Mondo.<\/p>\n\n\n\n

La Cipolla Rossa di Tropea deve il suo peculiare colore alla presenza di antocianine, dei composti polifenolici-solforati e potenti antiossidanti che, oltre al colore, la rendono ricca di propriet\u00e0 benefiche: <\/p>\n\n\n\n

rallenta l\u2019invecchiamento, aiuta la circolazione, neutralizza i radicali liberi, ha propriet\u00e0 antibiotiche e antiossidanti.  Contiene inoltre vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio. Il suo alto contenuto di acqua facilita la prevenzione di calcoli renali e, ovviamente, \u00e8 diuretica.<\/p>\n\n\n\n

La Cipolla Rossa di Tropea deve il suo caratteristico sapore dolce al terreno sabbioso in cui viene coltivata e al sole di Calabria che la fa crescere cos\u00ec buona e croccante. Dal 2008 la Cipolla Rossa di Tropea \u00e8 diventata Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP.<\/p>\n\n\n

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Produzione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

a Base di Carciofi<\/p>\n\n\n\n

Carciofi alla Brace, Cuori di Carciofi<\/p>\n\n\n\n

a base di Cipolla<\/p>\n\n\n\n

5 sfizi cipolla e \u2018Ndujia, bomba Vaticana, Bruschetta Tropeana, bruschetta Vaticana, caponata Tropeana, cipolla Caramellata, cipolla in agrodolce, cipolla marinata Donna Canfora,  Condifileja, Confetture extra di Fichi, Confettura di peperoncino, Marmellate di arance, Marmellate di cedro, Marmellate di bergamotto, Marmellate di limoni, Marmellate di mandarini, Mousse di cipolle, \u2018Ndujia di Spilinga, olio di oliva aromatizzato al bergamotto, olio di oliva aromatizzato al peperoncino, olio di oliva aromatizzato alla cipolla<\/p>\n\n\n\n

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Informazioni<\/h4>\n\n\n\n
Indirizzo<\/td>Via Provinciale, 89866 Santa Domenica VV, Italia<\/td><\/tr>
Telefono<\/td>+39 388 6337600<\/td><\/tr>
Cellulare<\/td><\/td><\/tr>
Sito web<\/td>www.delizievaticane.it<\/a><\/td><\/tr>
email<\/td>info@delizievaticane.it<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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