{"id":1598,"date":"2022-09-27T10:44:35","date_gmt":"2022-09-27T08:44:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/?p=1598"},"modified":"2022-10-18T09:49:39","modified_gmt":"2022-10-18T07:49:39","slug":"azienda-agricola-ceraudo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vetrinedicalabria.it\/home\/produttori-di-olio\/azienda-agricola-ceraudo-2\/","title":{"rendered":"Azienda Agricola Ceraudo"},"content":{"rendered":"\n
<\/span>
\n

Azienda Agricola Ceraudo<\/p>\n\n\n\n

Strongoli – Crotone<\/p>\n\n\n\n

\n
Contatti<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La nostra azienda<\/h4>\n\n\n\n

\u201cDall\u2019amore per questa mia terra, dall\u2019emozionante meraviglia che ogni volta mi suscita la nascita di un germoglio, dalla maestosit\u00e0 della natura severa e generosa, nasce l\u2019Azienda Agricola Ceraudo, una visione e un desiderio che mi accompagna sin dall\u2019infanzia\u201d.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Felice \u00e8 colui che fa felici gli altri: \u00e8 questa la frase che, dal muro dell\u2019edificio principale, accoglie con benevolenza chiunque varchi la soglia di Contrada Dattilo. In quelle poche parole \u00e8 racchiuso il senso di tutto quello che io e la mia famiglia abbiamo fatto da quando, nel lontano 1973, decisi di rischiare investendo tutte le mie risorse in un sogno: acquistai una tenuta agricola e decisi di piantare la mia vita nella terra.<\/p>\n\n\n\n

La cosa pi\u00f9 importante la scoprii nel giro di poco tempo: la Natura non la si pu\u00f2 governare, la si pu\u00f2 soltanto assecondare. Ma per riuscire ad assecondarla bisogna conoscerla, profondamente. E si pu\u00f2 arrivare a conoscerla soltanto amandola. Fu infatti un infinito amore per la terra e per tutti gli<\/p>\n\n\n\n

esseri viventi che la abitano a fare di noi, gi\u00e0 negli anni ottanta, dei pionieri dell\u2019agricoltra biologica, fino a ottenere, nel 1991, la certificazione ICEA.<\/p>\n\n\n\n

Ora che, dopo aver superato difficili sfide, siamo una fertile e felice azienda agrituristica biologica che, oltre al miglior olio di Calabria, produce 9 qualit\u00e0 di vino per un totale di 70 mila bottiglie all\u2019anno, la mia pi\u00f9 grande gioia \u00e8 osservare il frutto del nostro duro lavoro: la terra che coltiviamo \u00e8 tornata ad essere un microcosmo perfettamente funzionante sul cui equilibrio si regge una produzione di cibo di alta qualit\u00e0 e sostenibile nel lungo periodo.<\/p>\n\n\n\n

Ma i frutti pi\u00f9 belli di tutto questo sudore e di tutto questo amore sono i miei tre figli, che lavorano tutti assieme a me: Giuseppe, che si occupa di coltivazione e produzione. Susy, laureata in economia aziendale, che si occupa di amministrazione e commercializzazione. Caterina, che, dopo aver completato un percorso formativo come enologa, ha intrapeso la strada della cucina e dirige ormai da pi\u00f9 di quattro anni lo stellato Ristorante Dattilo.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019olio Ceraudo, il miglior olio di Calabria, \u00e8 un olio pluripremiato, ottenuto da agricoltura biologica. Ha un aroma fruttato, dal sapore lievemente amaro. \u00c8 piccante, con retrogusto di mandorla e rosmarino. La nostra scelta di anticipare il momento della raccolta delle olive ci impone un calo della resa dal punto di vista quantitativo, ma ci permette di ottenere un olio straordinario, caratterizzato da ottime qualit\u00e0 e da una bassa acidit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

I nostri ulivi crescono in un clima ideale in quanto asciutto che limita la presenza della mosca olearia. Le olive vengono raccolte all\u2019invaiatura e lavorate immediatamente per evitarne la decomposizione. In tutto il processo di produzione dell\u2019olio sapienze millenarie e tecnologie all\u2019avanguardia si fondo. Il risultato \u00e8 un prodotto \u201cnaturale\u201d: come l\u2019acqua sgorga dalla sorgente, dall\u2019oliva, l\u2019olio!<\/p>\n\n\n\n

Altri Prodotti<\/h4>\n\n\n\n
Vini Bianchi<\/th>Vini Rosati<\/th>Vini Rossi<\/th><\/tr><\/thead>
Grisara<\/td>Grayasusi  Argento<\/td>Dattilo<\/td><\/tr>
Petelia<\/td>Grayasusi<\/td>Nan\u00e0<\/td><\/tr>
Imyr<\/td>\ufeff<\/td>Petraro<\/td><\/tr>
\ufeff<\/td>\ufeff<\/td>Doro B\u00e8<\/td><\/tr>
\ufeff<\/td>\ufeff<\/td>Grappa Ceraudo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Scheda tecnica Olio EVO Ceraudo<\/h4>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Nome bottiglia<\/td>OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CERANDO<\/td><\/tr>
Zona di produzione<\/td>Colline di Strongoli <\/td><\/tr>
Altitudine<\/td>80 – 200m s.l.m.<\/td><\/tr>
Tipo di terreno<\/td>argilloso  <\/td><\/tr>
Superficie totale<\/td>37 ettar<\/td><\/tr>
Cultivar<\/td> Carolea \/ tonda di Strongoli<\/td><\/tr>
Raccolta<\/td>meccanizzata non completamente<\/td><\/tr>
Sistema di molitura<\/td>Spremitura a freddo a ciclo continuo<\/td><\/tr>
Colore<\/td>verde paglierino<\/td><\/tr>
Olfatto<\/td>fruttato <\/td><\/tr>
Gusto<\/td>lievemente amaro piccante con retrogusto di mandorle e rosmarino<\/td><\/tr>
Acidit\u00e0<\/td>0.33<\/td><\/tr>
Abbinamenti<\/td> indicato per condimenti a crudo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Informazioni<\/h4>\n\n\n\n
Indirizzo<\/td>C.da Maremonti, Strongoli – Crotone<\/td><\/tr>
Telefono<\/td>0962865696 <\/a><\/td><\/tr>
Cellulare 1<\/td>3284823088<\/a><\/td><\/tr>
Cellulare 2<\/td>3294188323<\/a><\/td><\/tr>
Fax<\/td>0962 865696<\/td><\/tr>
Sito web<\/td>http:\/\/www.ceraudo.it<\/a><\/td><\/tr>
email<\/td>info@dattilo.it<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>