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Il Nostro Amico e Maestro Francesco Salerno, inizia per caso … cucinando per amici o invitato da amici. Scoprendo l’amore e la passione per la cucina, sicuramente trasmesso dalla mamma.

Il viaggio enogastronomico di Francesco è quello di andare alla ricerca e alla riscoperta di piatti e ricette dimenticate o solo fatte in famiglia. Il territorio, la diversità della lavorazione dei vari prodotti, la storia e la conoscenza dei vari modi di cucinare a secondo il paese. Dopo diversi anni di viaggi del gusto Italia,  Francia, Messico, Guatemala, Honduras, Stati Uniti, forte di una grande esperienza apre nella ridente cittadina marinara di Soverato (Italia), una piccola trattoria, naturalmente con la moglie Dora che devo dire una gestione familiare perfetta.

Il motto di Francesco: “No scenografia ma, sostanza”

Il locale è molto accogliente,piccolo quasi riservato per pochi intimi. La cucina offre a secondo la stagione, prodotti locali di qualità, molti di produzione propria o a km 0.

Dall’antipasto al dolce tutto fatto come i vecchi tempi, da provare lo Stocco alla Troppitara (frantoiana),il Morzello alla Satrianese.Cantina fornita con vini locali calabresi, attenti alla qualità dei condimenti solo olio extravergine di oliva, pasta fatta in casa, formaggi e salumi locali, paniere dei prodotti tipici calabresi.

È preferibile prenotare.

Direttore: Francesco e Dora

Chef: Francesco Salerno

Coperti: 35

Terrazza. Solo estate 30

Ingredienti: Aglio Pepe nero Gamberoni Tequila Funghi porcini Salsa del Maestro Prezzemolo Preparazione: Sgusciare i gamberoni, saltare in padella con dell’olio extravergine di oliva, aglio, pepe nero e i gamberoni. Sfumare con la tequila, aggiungere i porcini precedentemente trifolati e la salsa del Maestro leggermente piccante (o sugo di pomodoro semplice). Saltare le linguine servire con una spolverata di prezzemolo.   SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC
Features
Agriturismo
Animali
Aria condizionata
Bar
Barbecue
Birreria
Disabili
Forno a legna
Grill
Hotel
Parcheggio
Pineta
Piscina
Pub
Spiaggia
Take away
wifi
Vetrine di Calabria
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