Listing Type : Produttori di olio
Location : Catanzaro
Telefono : 0961469269
Cellulare : 3683649387
Fax : 0961469566

Dalle zone di raccolta al frantoio i soci delle “Masserie Canino” avvalendosi della grande

esperienza tramandata da generazioni sovraintendono alla trasformazione delle olive in olio extravergine di olive “Due Mari e Jolio”. Prima dell’imbottigliamento e dell’etichettatura, il prezioso olio, ricavato dalla spremitura, viene conservato in recipienti di acciaio inox ubicati in locali a temperatura costante, al riparo dall’aria, dalla luce e dagli odori estranei. L’olio extra vergine d’oliva “Due Mari” è il fiore all’occhiello della produzione olivicola delle “Masserie Canino”.

L’iter produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione, si articola alle fasi successive della conservazione, dell’imbottigliamento, della etichettatura e dell’imballaggio. L’olio “Due Mari” è il frutto ottenuto da piante cresciute su terreni fertili, ideali per questa antica coltura. Gli agronomi delle “Masserie Canino”, tengono sotto costante osservazione ed in “gran forma” i poderi destinati a piante d’olivo. Per questo si avvalgono di sostanze organiche e tecniche biologiche che, ne aumentano la naturale fecondità. Contro i parassiti prevale la volontà di salvaguardare l’ambiente avvalendosi di tecniche quali la lotta guidata e biologica.

etichette_canino_insiemeNome bottiglia: Due Mari. Zona di produzione/Production area: Presila catanzarese e colline del Golfo di Squillace. Altitudine/Altitude: 450m s.l.m. Tipo di terreno/Soil: più o meno argilloso. Superfice totale/Total surface area: 200 ettari. Cultivar: carolea. Raccolta/Miling system: dalla pianta meccanica brucatura. Sistema di molitura/Picking: a freddo. Colore/Colour: giallo verde. Olfatto/Bouquet: fruttato di olive intense. Gusto/Taste: leggermente amaro, con retrogusto di sapore di erbe, cardo pomodoro. Acidità/Acidity: 0,1-0,2 Abbinamenti consigliati/Best with : ottime nelle fritture per l’alto contenuto di polifenoli. A crudo su tutte le pietanze. Ideale per i bambini. Quest’olio extravergine di oliva per le caratteristiche dei luoghi di produzione e le particolari cure colturali è un prodotto irripetibile ed esclusivo. Produzione in bottiglie: da 0,50 lt. 0,75 lt. e latte da 5 lt.
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