Listing Type : Ristoranti
Location : Bivongi
Telefono : 0964731869
Cellulare : 3805259720
Opening Hours
  • Monday :Closed
  • Tuesday :Closed
  • Wednesday :Closed
  • Thursday :Closed
  • Friday :Closed
  • Saturday :Closed
  • Sunday :Closed

Il ristorante La Vecchia Miniera, sito nel comune di Bivongi, è immerso nel verde riposante degli ulivi secolari, in un paesaggio popolato da cespugli di fichi d’india, vivacizzati dal giallo intenso dei fiori di ginestra in primavera.
L’ambiente del paese di Bivongi è giovane e sportivo, adatto agli appassionati di escursioni, agli amanti della storia e dell’arte.

Il ristorante “La Vecchia Miniera” organizza nel corso dell’anno escuirsioni lungo la risalita del fiume Stilaro, da effettuarsi a piedi o con mezzi idonei, per raggiungere un paradiso di tentazioni: La Cascata del Marmarico, una perla incastonata tra le rocce. Il salto di 120 metri, termina fragorosonelle fresche acque di una  “gurna” naturale, nella quale è possibile immergersi nei periodi più caldi e soleggiati.

Siediti e gusta con gli amici i piaceri della tavola che ti offre La Vecchia Miniera che ti invita a viaggiare tra le delizie dei piatti locali e tradizionali più appetitosi dell’antica gastronomia calabrese.
Frugale e genuina nei suoi ingredienti base, la cucina della Vecchia Miniera non prevede, in genere, antipasti elaborati, bensì vere delizie casarecce: pomodori secchi, melanzane sott’olio, olive, funghi di bosco, capocollo e la rinomata soppressata calabrese, aprono un pasto dal vigore accentuato, che raggiunge un primo culmine nella pasta.
La “pasta di casa”, il pezzo forte del ristorante, è fatta con farina di grano duro e lavorata a mano con un filo di paglia.
Questa pasta, accompagnata da pomodoro fresco di campo e con sughi più elaborati, come qullo di capra, condita con pecorino piccante o infuocata da peperoncino, occupa un posto di tutto rilievo.
Il piatto di carne più diffuso è la carne di capra, protagonista -assieme alle grigliate miste di bistecche di vitello, maiale, agnello, spiedini, salsiccie, trote locali- di una cucina gustosa e ricca di sapori nuovi da scoprire.
Il tutto innaffiato da pregiati vini bivongesi custoditi in antiche botti di rovere.

È gradita la prenotazione.

 

SI EFFETTUANO ESCURSIONI CON LE JEEP ALLE CASCATE DEL MARMARICO

Features
Agriturismo
Animali
Aria condizionata
Bar
Barbecue
Birreria
Disabili
Forno a legna
Grill
Hotel
Parcheggio
Pineta
Piscina
Pub
Spiaggia
Take away
wifi
Vetrine di Calabria
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