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A San Vito Sullo Ionio,Vincenzo e Elisabetta titolari del caseificio Rovilat continuano  la tradizione di famiglia producendo con passione e amore derivati del latte sia vaccino che pecorino mantenendo inalterate le ricette tramandate dal nonno.

Mozzarella artigianale novalba.Mozzarella alla panna.Mozzarella rovi.Trecce, treccioni, treccioni affumicati, Nodini.Ciliegine, Noccioline, Corda.Scamorza di mozzarella.Provola rovi di latte locale.Provola affumicata, scamorza affumicata.Scamorza e scamorzina rovi, burrini.Caciocavallo e caciocavallo affumicato.Ricotta vaccina fresca, ricotta pecorina.Fresca, ricotta dura e ricotta affumicata.Formaggio vaccino fresco, formaggio alla rucola, formaggio al peperoncino,formaggio alle olive, formaggio pecorino fresco, formaggiopecorino stagionato, formaggio pecorino pepato, burro.

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