Listing Type : Produttori di olio
Cellulare : 3382849575

L’azienda fu fondata da Antonio Placida, classe 1909 il quale dopo molti anni di duro lavoro nelle masserie locali costruì pezzo per pezzo la propria azienda agricola abbinando nel 1949 l’oleificio.

Anno in cui ebbe inizio la tradizione olearia di questa famiglia. Dal 71 l’azienda è gestita da Nicola e Lorenzo Gregorio Placida, successivamente sarà solo Nicola a portare avanti l’attività aumentando la superfice aziendale e segnando il passaggio dal sistema tradizionale di molitura a quello a ciclo continuo. Dal 2001 Walter a prendere in mano le sorti dell’azienda, si sta dedicando un accurata ricerca, per ottenere prodotti diversi nei sapori e negli odori, a cavallo fra tradizione e modernità, fedeli alle proprietà nutrizionali del prodotto principe della dieta mediterranea. All’ampliamento e rinnovamento dell’azienda agricola si abbinato quello del parco macchine oltre che dell’impianto oleario.

L‘azienda Placida oggi vanta una particolare vocazione per la produzione di alta qualità, frutto dell’esperienza consolidata ormai da tre generazioni, che hanno dedicato il proprio lavoro e le proprie risorse nella continua ricerca di migliorare il proprio prodotto e dal punto di vista qualitativo che dell’immagine, ottenendo un sempre più crescente livello di apprezzamento da parte dei propri clienti.

placida_etichettaNome bottiglia: Clelia. Zona di produzione/Production area: Sellia Marina, Cropani Marina, colline di Simeri Crichi, Soveria Simeri, Sersale e Zagarise. Altitudine/Altitude: 600m s.l.m. Tipo di terreno/Soil: più o meno argilloso. Superfice totale/Total surface area: 135 ettari. Cultivar: 70% carolea- 30% san castrese, ogliarola messinese, bella di spagna, bianco lilla, leccino, dolce di bari. Raccolta/Miling system: meccanica. Sistema di molitura/Picking: a freddo. Colore/Colour: verde con riflessi d’orati. Olfatto/Bouquet: intenso, corposo. Gusto/Taste: fruttato, con leggero retrogusto vanigliato. Acidità/Acidity: 0.2 Abbinamenti consigliati/Best with : a crudo su tutto e in cucina.
Vetrine di Calabria
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