Listing Type : Ristoranti
Location : Petrizzi
Telefono : 096794300
Cellulare : 3464916674
Opening Hours
  • Monday :Closed
  • Tuesday :Closed
  • Wednesday :Closed
  • Thursday :Closed
  • Friday :Closed
  • Saturday :Closed
  • Sunday :Closed

Un’azienda a conduzione familiare dallo spiccato carattere zootecnico ed ortofrutticolo, con una lunga esperienza nell’allevamento di suini. È offerta una grande varietà di produzioni proprie come salumi tipici, sott’oli, pasta fresca, porchette e dolci, fino all’olio d’oliva e alla salsa di pomodoro.

Situata in collina, tra florida vegetazione e ruscelli, la struttura rurale si presenta su due livelli: sotto sala ristoro con grande camino centrale, sopra quattro camere, ciascuna con due posti letto, aria condizionata e bagno. Mezza pensione costa € 45,00 a persona. È gradita la prenotazione.

Direttore: Antonio Seminaroti

Chef: Terenzia Fusco

Coperti: 40

Chiusura stagionale: inverno solo su prenotazione

Ubicazione: collina

piatto_il_poderePorchetta Ingredienti: Suinetto tra i 20 e i 35 Kg di peso vivo, 4-5 cipolle medie, una testa d’aglio (si può anche farne a meno), un mazzetto di prezzemolo, timo, sale, pepe nero, olio d’oliva, vino bianco, acqua. Preparazione: Si triturano separatamente le cipolle, l’aglio ed il prezzemolo, il tutto va poi mescolato assieme ad un pò di timo per costituire la farcitura. Si cosparge a tappeto il suinetto, precedentemente disossato, con sale e pepe nero per poi aggiungere in modo omogeneo la farcitura. Si cuce la porchetta per tutta la lunghezza del taglio e la si avvolge a mo’ di rotolo con dello spago grosso. La si inserisce così preparata dentro una teglia con un po’ di olio e con abbondante acqua e vino bianco. La cottura in forno a circa 200°C richiederà mediamente 4 ore, avendo cura di girarla su di un lato.
TAGS
Features
Agriturismo
Animali
Aria condizionata
Bar
Barbecue
Birreria
Disabili
Forno a legna
Grill
Hotel
Parcheggio
Pineta
Piscina
Pub
Spiaggia
Take away
wifi
Vetrine di Calabria
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